ドライバレンシアオレンジの作り方ともどし方

乾燥フルーツ
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四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の野菜や果物が楽しめます。
これらの植物を乾燥させることによっていつでも食べられるようにするため、古くからさまざまな干し野菜やドライフルーツの作り方が伝えられてきました。
野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか?

 

バレンシアオレンジとは

バレンシアオレンジ(Valencia Orange)はカリフォルニア
州のサンタアナ柑橘類の一種でオレンジの中でも最もなじみの深い種類です。

ビタミンCやカロチンが豊富で甘みもありフレッシュジュースとして飲まれることが多い果物です。

 

ドライバレンシアオレンジの作り方


①バレンシアオレンジはたわしなどできれいに洗ってワックスなどを落とします。
②水分をしっかりふき取り薄い輪切りにします。
③ざるなどに、切り口を上にして重ならないように並べて天日干しします。
④乾燥したら裏返し両面をきれいに干します。
④からからに乾いたら清潔な瓶などに保存します。

 

天日干しのポイントは

◆鳥などにとられないようにする。
甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネットに入れて干しましょう。

◆カビに注意
自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐことです。
予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。
雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。

 

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ドライバレンシアオレンジのもどし方

①お水でもどす
お水につけて戻します。

②お湯でもどす
お湯につけて戻します。

 

ドライバレンシアオレンジのレシピ

 

ドライバレンシアオレンジティーの作り方

材料(2人分)
ドライバレンシアオレンジ    2枚
紅茶ティーバッグ        2包
グラニュー糖または蜂蜜     適宜

作り方
①ポットにティーバッグとドライバレンシアオレンジを入れ熱湯を注ぎます。
②蓋をしたまま5分ほど蒸らします。
③あらかじめ温めておいたカップに注ぎます。
④好みで砂糖や蜂蜜を入れます。

 

ドライバレンシアオレンジ入りクッキーの作り方

材料
ドライバレンシアオレンジ  30g
薄力粉           150g
BP             小さじ1
バター           60g
三温糖           60g

作り方
①ドライバレンシアオレンジお湯につけてふやかしてから水分をふき取り細かく刻みます。
②薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかけておきます。
③室温にもどしたバターをボールに入れよくねります。
④バターに砂糖を入れ混ぜ合わせ次に薄力粉を入れ混ぜ合わせます。
⑤ここでドライバレンシアオレンジ入れ混ぜ合わせてから台の上で棒状に丸めます。
⑥ラップでくるみ30分以上冷蔵庫で寝かせます。
⑦3㎜くらいの暑さにカットし180度のオーブンで15分焼きます。

 

バレンシアオレンジピールの作り方

材料
バレンシアオレンジ 500g
砂糖        150g
グラニュー糖    適宜

作り方
①バレンシアオレンジは無添加のものを使用しさらに塩をふりたわしなどで皮をきれいに洗います。
②鍋にバレンシアオレンジと砂糖を入れて火にかけアクをとりながら焦がさないように煮詰めます。
③煮汁がほとんどなくなったら火を止めます。
④粗熱がとれたらざるなどの上にクッキングシートを敷き重ならないよう並べて天日乾燥します。
④3日~4日乾燥させてからグラニュー糖をまぶします。
⑤タッパーなどに入れ冷蔵庫で保管します。

 

ドライバレンシアオレンジの効果・効能

● アンチエイジング効果
● 美肌効果
● 美白効果
● 二日酔い予防
● 風邪予防
● 便秘解消
● 高血圧予防
● リラックス効果
などの効能が期待されています。

 

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