是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか？
レモンバーベナは南アメリカを原産とするクマツヅラ科の落葉
低木で、その名の通りレモンのような芳香があり魚などの匂い
消しやハーブティー、ドレッシング、マリネなど幅広い料理に
利用されています。
生のレモンバーベナが手に入ったらドライレモンバーベナにし
ておくといつでもほしい時にサッと使えて重宝します。
ドライレモンバーベナの作り方
①セージは全草を採取しきれいに洗います。
②2～3本ずつヒモで縛って風通しの良い屋外や室内にかけて
乾燥させます。
③カラカラに乾いたら小さくカットして清潔な瓶などに保存
します。
※高血圧の人や妊娠中・授乳中の人は、使用を控え
ましょう。
天日干しのポイントは
◆鳥などにとられないようにする。
甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネット
に入れて干しましょう。
◆カビに注意。
自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐこと
です。
予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。
雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。
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ドライレモンバーベナの戻し方
①お水でもどす
お水につけて戻します。
②お湯でもどす
お湯につけて戻します。
ドライレモンバーベナのレシピ
ドライレモンバーベナ、ドライセージティーの作り方
材料（2人分）
ドライレモンバーベナ 3枚
ドライセージ 3枚
作り方
①ポットにドライバーベナとドライセージとの葉を入れ
熱湯を遅ぎます。
②蓋をしたまま5分ほど蒸らします。
ドライレモンバーベナとバナナのスムージーの作り方
材料（2人分）
ドライレモンバーベナ 大匙1
冷凍バナナ 1本
リンゴ 1/2コ
牛乳 150㏄
作り方
①リンゴは小さく切り全ての材料をミキサーにかけます。
トマトとドライレモンバーベナのフレンチサラダの作り方
材料（2人分）
トマト 大2個
玉葱 1/2コ
オリーブ油 50cc
ドライレモンバーベナ粉末 大匙1
塩 小匙1/2
酢 25㏄
砂糖 小匙1/3
あらびき黒コショウ 適宜
作り方
①トマトは薄く輪切りにします。
②玉ねぎはみじん切りにし水にさらします。
③フレンチドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
④皿にトマトを並べ中央に玉ねぎを載せてドレッシングを
かけます。
ドライレモンバーベナの効果・効能
● 疲労回復
● 安眠効果
● 気管支炎の緩和
● 消化促進
● 解熱効果
● 健胃作用
● 殺菌作用
● 軽いうつ症状軽減
● ストレス緩和
などの効能が期待されています。
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