干しバナナの作り方・食べ方

乾燥フルーツ
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四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の野菜や果物が楽しめます。これらの植物を乾燥させることによっていつでも食べられるようにするため、古くからさまざまな干し野菜やドライフルーツの作り方が伝えられてきました。野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか?

 

干しバナナ

バナナは安価で1年じゅう手に入り栄養価の高い果物です。
乾燥することによってさらに甘みが凝縮します。
干しバナナにはビタミンB2やビタミンCが豊富に含まれます。

 

  干しバナナの作り方

①バナナの皮をむきすじをとりのぞきます。
②7mmくらいの厚さの輪切りにします。(乾燥すると縮むので
厚めに切ります。)
③網やざるにクッキングシートを敷き重ならないように並べて
日干し乾燥させます。
④べた感がとれたらクッキングシートを外してバナナを裏返し
にします。
⑤乾燥したらもう一度裏返し両面をきれいに乾燥させます。
⑥食品用の乾燥剤とともにジップロックなどに保存します。

 

  天日干しのポイントは

◆鳥などにとられないようにする。
甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネット
に入れて干しましょう。
◆カビに注意。
自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐこと
です。
予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。
雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。

 

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  干しバナナの戻し方、食べ方

干しバナナはもどさずそのまま使います。

 

  干しバナナのレシピ

 

干しバナ入りヨーグルトの作り方

材料(2人分)
プレーンヨーグルト  400㏄
干しバナナ      適宜
シナモン       適宜
蜂蜜         大匙1

作り方
①プレーンヨーグルトと蜂蜜をよく混ぜ合わせます。
②うつわにもりつけ干しバナナを載せシナモンをふります。

 

 

干しバナナ入り紅茶の作り方

材料(2人分)
紅茶の茶葉     ティースプーン2
ドライバナナ    適宜
蜂蜜        適宜

作り方
①ポットに紅茶の茶葉を入れます(ティーバックでも可)
②熱湯を注ぎふたをしたまま5分ほど蒸らします。
③あらかじめ温めておいたカップに乾燥バナナを入れます。
④バナナの上から紅茶を注ぎ蜂蜜を好みで入れます。

 

 

干しバナナ入り蒸しパンケーキの作り方

材料(2人分)
ホットケーキミックス   100g
ベーキングパウダー     大匙1
卵            1コ
牛乳           120㏄
ドライバナナ       適宜
チョコチップ       適宜

作り方
①蒸し器を火にかけます。
②ボールに卵と牛乳を入れかき混ぜます。
③ホットケーキミックスとベーキングパウダーをふるいにかけ
ボールに入れよく混ぜ合わせます。
④紙皿を敷いた容器に生地を流し込み干しバナナを載せて蒸し器
で15分~20分蒸します。

 

 

  干しバナナの効果・効能

● 目を健康に保つ
● 皮膚の乾燥防止
● 疲労回復
● 生活習慣病予防

などの効能が期待されています。

 

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