干しキャベツの作り方ともどし方

乾燥野菜
Pocket

四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の野菜や果物が楽しめます。これらの植物を乾燥させることによっていつでも食べられるようにするため、古くからさまざまな干し野菜やドライフルーツの作り方が伝えられてきました。野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか?

 

キャベツは日本の食卓には欠かせない野菜の一つで
季節を問わず店頭で手に取ることができます。

キャベツにはビタミンCが豊富に含まれており免疫力を高
める働きや、抗酸化作用でアンチエイジング効果を高める
など栄養効果の高い野菜でもあります。
冷蔵庫で使い切れなくなってしまう前に余ったキャベツは
天日乾燥させておきましょう。
野菜がもう一つ欲しい時に重宝します。

 

  干しキャベツの作り方

①キャベツは葉を外し適当な大きさに切ります。
②ざるや網などに重ならないように並べて天日干しします。
③乾燥したら裏返し両面をきれいに干します。
④からからに乾いたら清潔な瓶などに保存します。

 

  天日干しのポイントは

◆鳥などにとられないようにする。
甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネット
に入れて干しましょう。
◆カビに注意。
自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐこと
です。
予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。
雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。

 

スポンサードリンク




 

  干しキャベツのもどし方

ボールなどに入れ水で戻します。
スープなどに利用する場合はそのままでも使えます。

 

  干しキャベツのレシピ

干しキャベツとウインナーの炒め物の作り方

材料(2人分)
干しキャベツ   200g
ウインナー    4コ
塩胡椒      適宜
醤油       適宜

作り方
①ウインナーは斜め薄切りにします。
②フライパンに油を熱しウインナーを炒めてからキャベツ
を投入し炒めていきます。
③塩胡椒し醤油を鍋肌から回しかけて火を止めます。

 

干しキャベツのシーチキンサラダの作り方

材料(2人分)
干しキャベツ      150g
シーチキン缶詰     小1缶
マヨネーズ       大匙2
酢           小匙2
塩胡椒         適宜

作り方
①キャベツは千切りにします。
②ボールにキャベツと調味料全てを入れ和えます。

 

干しキャベツ入り味噌汁の作り方

材料(2人分)
干しキャベツ     50g
味噌         大匙2(加減敷いて下さい)
水          500㏄
和風だし       小匙1

作り方
①小鍋に水とだしを入れ火にかけます。
②沸いたらキャベツを入れ煮ていきます。
③キャベツに火が通ったら味噌を解き入れます。

 

  干しキャベツの効果・効能

● 健胃作用
● 疲労回復
● 便秘解消
● アンチエイジング効果
● シミ予防
● 美肌効果
● 風邪予防
● ダイエット効果
● 花粉症緩和
などの効能が期待されています。

 

スポンサードリンク



 

 

こちらの記事もおすすめ

イチゴジャムの作り方と保存方法
四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の果物を手に入れることができます。これらの果物をジャムにすることによってまた違った楽しみ方が味わえます。素材だけで手作りしたジャムは安心して食べられます。コツをつかめば簡単にさまざまな果物をジャムに
ハーブティー「マジョラム茶」の効果・効能
マジョラムティー として味わうマジュラムとはシソ科の多年草で初夏に白く小さな花をつけます。オレガノと属性が同じで和名はマヨラナと呼ばれています。  マジョラム茶の主な有効成分・テルピネン・リモネン・精油・フラボノイド・タンニン・苦味質・樹脂
よもぎは独特な香りと清涼感が特徴の日本のハーブ。その驚くべき効能とは?
手軽に手に入りその独特な香りと清涼感、風味で古くから愛され、親しまれてきたよもぎその驚くべき効果をもっと知り生活の中に取り入れていきませんか?  よもぎの生育は開花時期:9月~10月採取時期:5月~7月日本中で生育され丈夫で繁殖力も高いヨモ
赤唐辛子の効果・効能・レシピ・選び方・保存法
  旬の野菜をたっぷり食べよう四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野菜が季節ごとに容易に手に入ります。最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。しかし、やはり旬の野菜が一番安価で
カシューナッツの効果・効能・レシピ・選び方・保存法
  旬の果物をたっぷり食べよう四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の果物が季節ごとに容易に手に入ります。最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。しかし、やはり旬の果物が一番安価で
おいしくて簡単「山芋」のたまり漬けを作ってみよう!!
日本人の和食には、欠かすことのできないお漬物。ありとあらゆるお漬物が店頭に並んでおり、簡単に手に入れることができますがやはり家庭で作る手作りの漬物は安全で格別です。日本は四季がはっきりしているため季節ごとに旬の野菜や果物が手に入ります。材料
タイトルとURLをコピーしました