是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか？
パプリカはピーマンの仲間ですが青臭さが少なく甘みも増すた
めピーマン嫌いの人でも食べやすいのが特徴です。
また栄養価も高くビタミンＣはピーマンの2倍とも言われていま
す。
パプリカは干すことによってさらに甘みや旨みが凝縮されます。
たくさん手に入ったら是非天日乾燥してみましょう。
干しパプリカの作り方
①パプリカは洗って水けをキッチンペーパーなどできれいに
ふきとります。
②ヘタを取り軸を通り除き縦半分に切り千切りにするか輪切
りにします。
③ざるや網などに重ならないように並べて天日干しします。
④からからに乾いたら清潔な瓶などに保存します。
天日干しのポイントは
◆鳥などにとられないようにする。
甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネット
に入れて干しましょう。
◆カビに注意。
自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐこと
です。
予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。
雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。
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干しパプリカのもどし方
①お湯でもどす
お湯につけて戻します。
②そのまま使用します。
干しパプリカのレシピ
干しパプリカのベーコン炒めの作り方
材料（2人分）
干しパプリカ 2個分
ベーコン 4枚
醤油 大匙1
塩胡椒 適宜
作り方
①フライパンに油をひきベーコンを炒めます。
②続いてパプリカを入れしんなりするまで炒めたら塩胡しょう
し醤油を回しかけて火を止めます。
干し赤パプリカと人参のポタージュの作り方
材料（2人分）
赤パプリカ 1個
人参 1/2本
玉ねぎ 1/4個
サラダ油 大匙1
水 150cc
固形コンソメ 1個
牛乳 200cc
作り方
①赤パプリカと人参はみじん切り、人参はいちょう切り
にします。
②フライパンに油を熱して玉葱を炒めしんなりしたら水
パプリカ、人参、コンソメを入れ材料が柔らかくなるま
で煮ます。
③粗熱が取れたらブレンダーまたはミキサーで攪拌します。
④鍋に戻し牛乳を加えてひと煮立ちし火を止めます。
⑤器に盛ります。
干しパプリカのピザトーストの作り方
材料（2人分）
食パン5枚切り 2枚
輪切り干しパプリカ 1個分
とろけるチーズ 2枚
あらびきウィンナー 3本
ケチャップ
マーガリン
作り方
①食パンの片面にマーガリンを塗りケチャップを塗ります。
②お湯で戻し水を切ったパプリカ、斜め切りにしたウィン
ナーを載せその上にとろけるチーズをかけトースターで
こんがり焼きます。
干しパプリカの効果・効能
● アレルギー症状緩和
● 美肌効果
● アンチエイジング効果
● 美白効果
● 冷え性改善
● 免疫力を高める
● 高血圧予防
● 疲労回復
● 生活習慣病予防
などの効能が期待されています。
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