ゴールデンベリーの作り方ともどし方

乾燥野菜
Pocket

四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の野菜や果物が楽しめます。これらの植物を乾燥させることによっていつでも食べられるようにするため、古くからさまざまな干し野菜やドライフルーツの作り方が伝えられてきました。野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか?

 

ゴールデンベリーは東南アジアを原産とするナス科ホオズキ
属の多年草の果実で日本ではほおずき(鬼灯)と呼ばれてい
ます。
観賞用や食用として栽培されておりビタミン類や必須アミノ
酸が豊富に含まれています。

  ゴールデンベリーの作り方

①収穫したゴールデンベリーは外の殻を破り中の実を取り出し
ます。
②実はきれいに洗って水分をキッチンペーパーなどで丁寧にふ
き取ります。
③ざるや網などに並べて天日乾燥します。

④からからに乾いたら清潔な瓶などに保存します。

 

  天日干しのポイントは

◆鳥などにとられないようにする。
甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネット
に入れて干しましょう。
◆カビに注意。
自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐこと
です。
予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。
雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。

 

スポンサードリンク




 

  ゴールデンベリーのもどし方

①お湯でもどす
お湯につけて戻します。

②ヨーグルトで戻す。
プレーンヨーグルトの中に沈めて一晩おきます。

  ゴールデンベリーのレシピ

ドライゴールデンベリーのヨーグルトの作り方

材料(2人分)
ドライゴールデンベリー   5~6コ
ドライクコ         適宜
ドライナッツ類       適宜
プレーンヨーグルト     400㏄

作り方
①ヨーグルトの中にドライゴールデンベリーをくぐらせて
もどします。
②ゴールデンベリー柔らかくなったら器に盛りクコやナッツ
を盛りつけます。

 

ゴールデンベリーとバナナのスムージー

材料(2人分)
ドライゴールデンベリー   30g
牛乳            300㏄
冷凍バナナ         1本

作り方
①すべての材料をミキサーにかけ攪拌します。

 

  飾り用透かしゴールデンベリーの作り方

①皮ごとたっぷりの水にゴールデンベリーを浸けます。
②毎日水を替え周りの殻が溶け網だけになるまで置きます。
③中味が透けてきたらのこったからを破れないようこすって
落とします。
④ざるなどに入れ乾燥させます。

※透かしゴールデンベリーは食べられませんが食卓の飾りと
して涼しげな季節感を演出できます。

 

  ゴールデンベリーの効果・効能

● アンチエイジング効果
● 美肌効果
● コレステロールの低下
● デトックス効果
● ストレス緩和
● 生活習慣病予防
● 育毛効果
● 血液をサラサラにする効果
などの効能が期待されています。

 

スポンサードリンク



 


こちらの記事もおすすめ

自家製 マルメロ酒の作り方と保存方法
マルメロには疲労回復を助けるビタミンB1や老化や生活習慣病を予防する抗酸化作用のあるビタミンB2やβ―カロテンも豊富に含まれています。その他ミネラルや便秘解消に役立つ植物繊維も含まれており栄養価の高い果物で知られています。
ハーブティー「レモンバームティー」の効果・効能
レモンバーム(Lemon balm)は、南ヨーロッパ原産のシソ科の多年草です。メリッサとも呼ばれ日本ではセイヨウヤマハッカ(西洋山薄荷)と呼ばれています。レモンに似た香りでハーブとして利用されるほか料理の香り付けなどにも使われています。古く
健康茶「ユキノシタ茶」の効果・効能 | 健康習慣
ユキノシタ茶に使用するユキノシタは北海道以外ほぼ全国で 見られる湿地の岩場などに自生するユキノシタ科の多年草 です。 天婦羅や山菜として食用にされるほか昔から風邪や解毒剤 などの民間薬としても利用されてきました。
チャーテ(ハヤトウリ)の効果・効能・レシピ・選び方・保存法
チャーテは高知県独特の呼ぶ名で一般にはハヤトウリと呼ばれています。チャーテにはビタミンCが豊富に含まれているため免疫力の強化美肌効果、風邪予防などの効果が期待されます。カリウムも豊富でむくみ解消などの効果もあります。
梅の効果・効能・レシピ・選び方・保存法
  旬の果物をたっぷり食べよう四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の果物が季節ごとに容易に手に入ります。最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。しかし、やはり旬の果物が一番安価で
おいしくて簡単「フキ」のちりめんふりかけを作ってみよう!!
フキは水の多い湿地に多く見られる野菜です豊富な食物繊維が含まれており腸の働きを活発にすることで便秘解消に役立ちます。またフキの葉に含まれるカリウムには利尿作用があり不要なコレステロールなどを排出するため高血圧の予防につながります。
タイトルとURLをコピーしました