カモミール（chamomile）はキク科の一年草で花にほのかに
リンゴの香りがあります。
栄養価も高く婦人病に効能があるハーブティーとしても古く
からヨーロッパを中心に愛飲されてきました。
生のカモミールが手に入ったら是非乾燥させて自家製のカモ
ミール茶をつくってみましょう。
ドライカモミールの作り方
①カモミールは花の部分を収穫しきれいに洗います。
②水分をしっかりふき取りざるや網などに並べて天日乾燥
します。
③カラカラに乾いたらて清潔な瓶などに保存します。
天日干しのポイントは
◆鳥などにとられないようにする。
甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネット
に入れて干しましょう。
◆カビに注意。
自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐこと
です。
予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。
雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。
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ドライカモミールの戻し方
①お水でもどす
お水につけて戻します。
②お湯でもどす
お湯につけて戻します。
ドライカモミールのレシピ
ドライカモミールティー
材料（2人分）
ドライカモミールの花 大匙2
蜂蜜 適宜
作り方
①ポットにドライカモミールの花を入れ熱湯を注ぎます。
②5分ほど蒸らします。
③あらかじめお湯などで温めておいたカップに注ぎます。
④お好みで蜂蜜などを入れます。
ドライカモミール豆乳ミルクティー
材料（2人分）
紅茶のティーバッグ 1包
ドライカモミール ティースプーン1
豆乳 200㏄
蜂蜜 適宜
作り方
①ポットに紅茶のティーバッグとドライカモミールの花を
入れ熱湯を200㏄注ぎます。
②5分ほど蒸らしてからあらかじめ温めておいたカップに
1/2量を注ぎます。
③沸かした牛乳をカップに1/2量注ぎます。
④好みで蜂蜜を入れます。
ドライカモミール風味のフルーツ煮
材料（2人分）
ドライカモミール 小匙1
柿 1/3コ
リンゴ 1/3コ
梨 1/3コ
水 150㏄
蜂蜜 適宜
作り方
①果物はすべてきれいに洗って皮をむきサイコロに切り
ます。
②小鍋に果物と水を入れ火にかけます。
③弱火でコトコト煮て完成です。
④好みで蜂蜜を入れます。
ドライカモミールの効果・効能
● リラックス効果
● 安眠効果
● 発汗作用
● 鎮静効果
● 消化促進
● 抗菌作用
● アレルギー緩和
● 自律神経のバランスを整える
などの効能が期待されています。
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