是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか？
ゲンノショウコ（現の証拠）は、フウロソウ科フウロソウ属
の多年草で夏にかわいらしい赤紫、またはあい路紫の花をつ
けます。
ゲンノショウコは下痢や腹痛に効果があると言われ古くから
「医者いらず」と言われドクダミセンブリとともに民間薬と
して伝えられてきました。
タンニンが豊富に含まれており抗菌作用や抗炎症作用があり
健胃作用が期待されます。
ゲンノショウコはほぼ日本全土の山野に生育し道端などで比
較的容易に手に入りますので見つけたら乾燥させてみましょ
う。
干しゲンノショウコの作り方
①夏の開花期にゲンノショウコの全草を採取します。
②洗って水分をとり根元を2～3本ずつを縛って軒下など
にかけるかザルなどに並べて天日乾燥させます。
③からからに乾いたらハサミ細かく出カットし清潔な瓶
などに保存します。
天日干しのポイントは
◆鳥などにとられないようにする。
甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネット
に入れて干しましょう。
◆カビに注意。
自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐこと
です。
予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。
雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。
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干しゲンノショウコの戻し方
特に戻す必要はありません。
お茶などにそのまま使用します。
干しゲンノショウコ茶の淹れ方
材料
干しゲンノショウコ
淹れ方
ポットで淹れる
①ポットにゲンノショウコの茶葉を入れ熱湯を注ぎます。
②蓋をしたまま3分ほど蒸らします。
煮沸かして淹れる
①やかんにゲンノショウコの茶葉と水600mlを入れます。
②沸騰したら火を弱め5～7分煮沸かします。
干しゲンノショウコの効果・効能
● 下痢改善
● 整腸作用
● 抗菌作用
● 抗炎症作用
● 生理痛緩和
● 便秘解消
● 老化予防
● アレルギー改善
などの効能が期待されています。
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