ドライレモンの作り方ともどし方

乾燥フルーツ
Pocket

四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の野菜や果物が楽しめます。これらの植物を乾燥させることによっていつでも食べられるようにするため、古くからさまざまな干し野菜やドライフルーツの作り方が伝えられてきました。野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか?

 

レモンはビタミンCの豊富な果物ですが熱を加えることによって
失われてしまいます。
そのためドライレモンづくりは熱を加えない天日乾燥がおすすめです。
またビタミンCは皮の部分のほうがたくさん含まれています。
無農薬のレモンが手に入ったら皮も刻んで干してみましょう。

 

  ドライレモンの作り方

①レモンは皮付きで干しますので無農薬のものを選びよく洗います。
②5㎜の厚さにスライスしながら種をのぞいていきます。
③ざるまたは網などに重ならないように並べて干します。

レモンピールの作りかた
①レモンの皮を使います。きれいに洗って剥きます。
②千切りにします。
③ざるまたは網などに重ならないように並べて干します。

 

  天日干しのポイントは

◆鳥などにとられないようにする。
甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネット
に入れて干しましょう。
◆カビに注意。
自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐこと
です。
予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。
雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。

 

スポンサードリンク




 

  ドライレモンのもどし方

①お湯でもどす
お湯につけて戻します。

②ヨーグルトで戻す。
プレーンヨーグルトの中に沈めて一晩おきます。

③酒で戻す
ラム酒や、ブランディ―、白ワインなどにつけてもどします。

 

  ドライレモンのレシピ

 

ドライレモン入りヨーグルトの作り方

材料(2人分)
ドライレモン        2枚
プレーンヨーグルト     400㏄
蜂蜜            大匙1

作り方
①ドライレモンを小さくカットし容器に入れプレーンヨーグ
ルトで沈めてサランラップをかけ冷蔵庫で一晩保存します。
②蜂蜜を好みで混ぜ合わせ器に盛ります。

 

ドライレモンのレモンティーの作り方

材料(2人分)
ドライレモン     2枚
紅茶のティーバッグ  2袋
蜂蜜         適宜

作り方
①ポットにドライレモンと紅茶のティーバッグを入れ熱湯を
注ぎます。
②蓋をしたまま3分ほど蒸らします。
③あらかじめ温めておいたカップに注ぎレモンを浮かべ好みで
蜂蜜を入れます。

 

  ドライレモンの効果・効能

● 美肌効果
● アンチエイジング効果
● リラックス効果
● デトックス効果
● 便秘解消
● 免疫力を高める
● 風邪予防
などの効能が期待されています。

 

スポンサードリンク



 

 

こちらの記事もおすすめ

イチゴジャムの作り方と保存方法
四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の果物を手に入れることができます。これらの果物をジャムにすることによってまた違った楽しみ方が味わえます。素材だけで手作りしたジャムは安心して食べられます。コツをつかめば簡単にさまざまな果物をジャムに
ハーブ「ステビア」の効果・効能
ステビア(Stevia)は南アメリカを原産のキク科の多年草です。総丈は1m近く伸び夏から秋にかけて白い小さな花を咲かせます。甘味料として知られておりその甘さは砂糖の200倍ともいわれています。そのため単独でティーとして飲むことは少なく他のテ
健康茶「サラシア茶」の効果・効能
サラシア茶 に使用するサラシアはインドやスリランカなどに自生する蔓植物です。サラシア茶は糖尿や肥満に効果があるとされていましたが2002年にWHOで糖を分解するサラシアの効果が認定され注目されました。   サラシア茶の主な有効成分・サラシノ
ピーマンの効果・効能・レシピ・選び方・保存法
  旬の野菜をたっぷり食べよう四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野菜が季節ごとに容易に手に入ります。最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。しかし、やはり旬の野菜が一番安価で
ココナッツの効果・効能・レシピ・選び方・保存法
  旬の果物をたっぷり食べよう四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の果物が季節ごとに容易に手に入ります。最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。しかし、やはり旬の果物が一番安価で
おいしくて簡単「ゴボウ」の松前漬けを漬けてみよう!!
日本人の和食には、欠かすことのできないお漬物。ありとあらゆるお漬物が店頭に並んでおり、簡単に手に入れることができますがやはり家庭で作る手作りの漬物は安全で格別です。日本は四季がはっきりしているため季節ごとに旬の野菜や果物が手に入ります。材料
タイトルとURLをコピーしました