ドライフルーツ干し洋梨の作り方ともどし方

乾燥フルーツ
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四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の野菜や果物が楽しめます。これらの植物を乾燥させることによっていつでも食べられるようにするため、古くからさまざまな干し野菜やドライフルーツの作り方が伝えられてきました。野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか?

 

洋梨は10月頃が旬です。
日本でも栽培され山形県や長野などの産地が有名です。

洋梨には独特の酸味と甘みがありますが干すことによってさら
に旨みがギュッと凝縮されます。

 

  ドライ洋梨の作り方

①洋梨はきれいに洗います。
②皮は付けたままで干しやすくスライスします。
③ざるなどに重ならないよう並べて天日乾燥させます。
④からからに乾いたら清潔な瓶などに保存します。

 

  天日干しのポイントは

◆鳥などにとられないようにする。
甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネット
に入れて干しましょう。
◆カビに注意。
自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐこと
です。
予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。
雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。

 

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  ドライ洋梨のもどし方

干し梨は使う分だけお湯につけて戻します。
ボールなどに干し梨を入れて80度くらいのお湯を注ぎ
1~2時間くらい柔かくなるまで置きます。

 

  ドライ洋梨レシピ

ドライ洋梨入りヨーグルトの作り方

材料(2人分)
ドライ洋梨     適宜
プレーンヨーグルト 400㏄
蜂蜜        大匙1

作り方
①ドライ洋梨はぬるま湯に1時間ぐらいつけてもどします。
②戻した洋梨は細かくカットします。
③ヨーグルトと蜂蜜を混ぜ合わせ器に盛ります。
④洋梨をトッピングします。

 

  ドライ洋梨の効果・効能

● アンチエイジング
● 便秘解消
● 高血圧予防
● 貧血予防
などの効能が期待されています。

 

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