乾燥柿の葉の作り方ともどし方

乾燥フルーツ
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四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の野菜や果物が楽しめます。これらの植物を乾燥させることによっていつでも食べられるようにするため、古くからさまざまな干し野菜やドライフルーツの作り方が伝えられてきました。野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか?

 

は「柿が赤くなれば医者が青くなる」といったか格言があ
るくらい栄養価の高い果物で、柿の葉を利用した柿の葉茶は
古くから民間薬として親しまれてきました。

柿はビタミンCが豊富に含まれていることは知られています
が柿の葉にはさらに多く緑茶の20倍ともいわれています。

市販されていますが比較的高価になりますので柿の葉が手に
入ったら自家製柿の葉茶をつくってみましょう。

 

  乾燥柿の葉の作り方

①柿の葉を収穫します。
②きれいに洗ってキッチンペーパー等で水分をしっかり拭
き取ります。
②風で飛ばないよう蓋つきの網などに重ならないように並
べて天日干しします。
③からからに乾いたらミルなどで砕いて清潔な瓶などに保
存します。

 

  天日干しのポイントは

◆鳥などにとられないようにする。
甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネット
に入れて干しましょう。
◆カビに注意。
自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐこと
です。
予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。
雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。

 

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  乾燥柿の葉の戻し方

①お水でもどす
お水につけて戻します。

②お湯でもどす
お湯につけて戻します。

 

  乾燥柿の葉のお茶の作り方

材料
柿の葉

作り方
急須で淹れる場合
①急須またはポットに大匙1杯の茶葉を入れ熱湯を注ぎます。
蓋をしたまま5分ほど蒸らします。

煮沸かす場合
①やかんに柿の葉水茶と水を入れ火にかけます。
②沸騰したら火を弱め3分ほど煮詰めます。

 

  乾燥柿の葉の効果・効能

● アンチエイジング効果
● 美肌効果
● 美白効果
● 便秘解消
● 生活習慣病予防
● 風邪予防
● 貧血予防
● 二日酔い緩和
● 血行促進
● 抗アレルギー作用
などの効能が期待されています。

 


 

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