これらの植物を乾燥させることによっていつでも食べられるようにするため、古くからさまざまな干し野菜やドライフルーツの作り方が伝えられてきました。
野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか？
タンポポとは
タンポポ（蒲公英）は、キク科タンポポ属の多年生植物です。
根が強くも荒地などでも生育する強い生命力があります。
タンポポ根にはビタミン類やミネラルが豊富で根を焙煎したタンポポ珈琲はカフェインがなく妊婦さんの間でも好評です。
タンポポの根が手に入ったら自家製タンポポ珈琲を作ってみましょう。
ドライタンポポの根の作り方
①タンポポは全草を採取し葉を切り離します。
②タンポポの根をよく洗って水けをふき取り風通しの良い屋外で天日乾燥します。
③カラカラに乾いたら小さくカットしてフライパンで乾煎りします。
④ミルなどで細かく粉砕し清潔な瓶などに保存します。
天日干しのポイントは
◆鳥などにとられないようにする。
甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネットに入れて干しましょう。
◆カビに注意
自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐことです。
予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。
雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。
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タンポポ珈琲の淹れ方とアレンジ
タンポポ珈琲
材料（2人分）
乾燥タンポポの根 3g
砂糖、蜂蜜など 適宜
お湯 400㏄
作り方
①ポットに乾燥タンポポの根の茶葉を入れ熱湯を注ぎます。蓋をしたまま5分ほど蒸らします。
②あらかじめ温めておいたカップに注ぎお好みでお好みで蜂蜜や砂糖などを入れます。
タンポポカフェオレ
材料（2人分）
乾燥タンポポの根 3g
ガムシロップ 適宜
お湯 200㏄
牛乳 200㏄
砂糖、蜂蜜など 適宜
作り方
①ポットに乾燥タンポポの根の茶葉を入れ熱湯を注ぎます。蓋をしたまま5分ほど蒸らします。
②あらかじめ温めておいたカップに1/2まで注ぎます。
③牛乳を温めて残りのカップ1/2に注ぎ入れ混ぜ合わせます。
④お好みで蜂蜜や砂糖などを入れます。
アイスタンポポ珈琲
材料（2人分）
乾燥タンポポの根 5g
お湯 600㏄
ガムシロップ 適宜
作り方
①ポットに乾燥タンポポの根の茶葉を入れ熱湯を注ぎます。蓋をしたまま5分ほど蒸らします。
②粗熱が取れたら瓶などに移し冷蔵庫で冷やします。
③グラスに氷を入れ冷やしたタンポポ珈琲をそそぎお好みでガムシロップを加えます。
ドライタンポポの根の効果・効能
● むくみ予防
● 解毒作用
● 痛風緩和
● 関節痛緩和
● 疲労回復
● 冷え性緩和
● 母乳不足改善
● 解毒作用
● 育毛作用
● 健胃作用
などの効能が期待されています。
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