乾燥フルーツ

柿は「柿が赤くなれば医者が青くなる」といったか格言があ るくらい栄養価の高い果物で、柿の葉を利用した柿の葉茶は 古くから民間薬として親しまれてきました。 柿はビタミンＣが豊富に含まれていることは知られています が柿の葉にはさらに多く緑茶の20倍ともいわれています。 市販されていますが比較的高価になりますので柿の葉が手に 入ったら自家製柿の葉茶をつくってみましょう。

柿は非常に栄養価が高くなかでもビタミンＣが豊富に含まれ ておりその含有量は果物の中でもトップクラスと言われてい ます。 柿の皮の部分にはさらに実よりも多くのビタミンＣが含まれ ており、コラーゲンの生成を助ける美肌効果や二日酔いにも 良いとされています。 普段はすててしまう柿の皮ですがとても簡単なので是非乾燥 させてみましょう。

きんかんは小さい実にたくさんの栄養成分が詰まっています。 金柑の皮には含まれるヘスペリジンにはビタミンの吸収を促 す作用があり老化予防や生活習慣病予防などを助けます。

ローズヒップ (rose hip) とはは、バラの花が終わったあとに 出来る果実のことでビタミンＣやミネラルが豊富に含まれてお りハーブティに利用されるほかサプリメントやスキンケアなど に持ち入れられています。

バレンシアオレンジ（Valencia Orange）はカリフォルニア 州のサンタアナ柑橘類の一種でオレンジの中でも最もなじみの深い 種類です。 ビタミンＣやカロチンが豊富で甘みもありフレッシュジュースとし て飲まれることが多い果物です。

ドラゴンフルーツは中南米原産のサボテン科サンカクサボテ ンの果実で鮮やかなピンク色や白のものがありゴマ塩のよう な種があるのが特徴です。 実の飛び出た部分の形がウロコに似ていることからこの名前 が付いたと言われています。

カシスには色素のポリフェノール成分、アントシアニンという 成分が多く含まれており目の網膜視細胞に必要なロドプシンの 再合成を促進する働きがあると言われています。カシスには色素のポリフェノール成分、アントシアニンという 成分が多く含まれており目の網膜視細胞に必要なロドプシンの 再合成を促進する働きがあると言われています。

ざくろ（石榴）は、ミソハギ科ザクロ属の落葉小高木になる 果実で食用、または観賞用として栽培されています。 実はルビーのように美しくビタミンCが豊富に含まれ抗酸化作 あるためアンチエイジング効果や美肌効果も期待されます。

ブルーベリーは目に良いことで知られていますががそれは 色素のポリフェノール成分、アントシアニンによるもので アントシアニンには目の網膜視細胞に必要なロドプシンの 再合成を促進する働きがあると言われています。

すだちは徳島県を原産とするミカン科ミカン属の常緑低木になる 果実です。 国内の柑橘系では柚子に次ぐ生産量で柚子より一回り小さい緑色 の果実でビタミンＢ群やβカロテンを多く含み、独特の香りから 焼き魚や酢の物、ポン酢など幅広く利用されています。