乾燥野菜

舞茸はマイタケトンビマイタケ科のキノコで食用として広く知られています。栄養価も高くビタミン類やミネラル、食物繊維を豊富に含んでいます。たくさん手に入ったら天日干しにしてみましょう。

マッシュルームはフランスが原産のきのこです。そのため洋風料理に使う印象ですが和風料理にモよく合います。乾燥しておくといつでも気軽に使えて重宝します。きれいなマッシュルームがたくさん手に入ってら天日乾燥してみましょう。

秋の味覚えりんぎ美味しくて安価で主婦の味方のキノコですが冷蔵庫に入れておいてもカビが発生したり保存が難しいので大量にあるときは天日干しにしましょう。太陽の恵みをたっぷり受けたえりんぎはビタミンＤも豊富になります。

秋の味覚しめじは美味しくて安価で主婦の味方のキノコですが冷蔵庫に入れておいてもカビが発生したり保存が難しいので大量にあるときは天日干しにしましょう。太陽の恵みをたっぷり受けたしめじはビタミンＤも豊富になります。

レンコンは栄養価の高い野菜ですが最近は今や国民病ともいえる花粉症予防にも効果があると言われ注目されています。レンコンは旬の時期を過ぎると高価だったり手に入りにくかったりするので旬の時期に余ったレンコンは是非乾燥させてみましょう。

赤唐辛子の乾燥したものは鷹の爪とも呼ばれ様々な料理に利用され香辛料としては欠かせないものです。生の赤唐辛子は簡単に乾燥させることができ一年中利用できます。旬の季節には店頭で簡単に手に入れることができますので家庭で乾燥させてみましょう。

大根は一年中スーパーの店頭に並んでますが旬は冬です。冬の大根は水分を含み甘くておいしくて安価です。冬は湿気が少なくきれいに乾燥することができます。きれいな大根が手に入ったら是非一度チャレンジしてみましょう。