これらの植物を乾燥させることによっていつでも食べられるようにするため、古くからさまざまな干し野菜やドライフルーツの作り方が伝えられてきました。
さらに野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか？
ざくろとは
ざくろ（石榴）は、ミソハギ科ザクロ属の落葉小高木になる果実で食用、または観賞用として栽培されています。
実はルビーのように美しくビタミンCが豊富に含まれ抗酸化作あるためアンチエイジング効果や美肌効果も期待されます。
また石榴には女性ホルモンと同じ働きをするエストロジンが含まれており更年期障害などの緩和に役立ちます。
生ではもちろん食べられますが乾燥すると保存が効くのでおすすめです。
ドライざくろの作り方
①完熟したざくろを収穫します。
②ざくろの実を取り外しきれいに洗います。
③ざるなどに、重ならないように並べて天日干しします。
④からからに乾いたら清潔な瓶などに保存します。
家庭用干し機を活用して手軽に干し野菜作り
天日で干した野菜は、自然の力でじっくり水分が抜け、旨味が凝縮されるのが魅力です。しかし、都会ではベランダが狭かったり、衛生面が気になったりして、外で干すのが難しいこともあります。また、天候に左右されるため、せっかく干しても雨に降られてしまうことも。そんなときに便利なのが 家庭用干し機 です。
家庭用干し機は、室内で手軽に干し野菜を作れるアイテムで、温度や風の調整ができるため、安定した仕上がりになります。特に湿気が多い季節でもしっかり乾燥でき、カビの心配も減らせます。また、電動の食品乾燥機なら、短時間で効率よく乾燥できるため、忙しい方にもおすすめです。
さらに、家庭用干し機を使えば、野菜だけでなく果物やきのこ、魚や肉の乾燥保存にも活用できます。干し柿やドライフルーツ作りにも便利なので、幅広い用途で楽しめます。天日干しが難しい環境の方は、ぜひ家庭用干し機を活用して、おいしくて栄養価の高い干し野菜作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。
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ドライざくろのもどし方
①お湯でもどす
お湯につけて戻します。
②水で戻す
水につけて戻します。
そのままでも利用できます。
ドライざくろのレシピ
ドライ石榴入りヨーグルトの作り方
材料（2人分）
ドライ石榴 適宜
プレーンヨーグルト 400㏄
作り方
プレーンヨーグルトにドライざくろをトッピングし好みで蜂蜜などを加えます。
干しざくろとグレープフルーツのスムージーの作り方
材料（2人分）
ザクロ 1個分
グレープフルーツ 1コ
蜂蜜 大匙1
作り方
①グレープフルーツは皮をむき適当な大きさに切ります。
②グレープフルーツ、ざくろ、蜂蜜をミキサーに入れ攪拌します。
ドライざくろゼリーの作り方
材料（2人分）
ドライざくろ 2個分
粉ゼラチン 5g
作り方
①ドライざくろをミキサーに入れ攪拌します。
②粉ゼラチンに大匙2の水をかけレンジで溶かしておきます。
③鍋にざくろをうつし弱火で火にかけます。
④ゼラチンを入れ火を止めます。
⑤容器に移し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
ドライざくろの効果・効能
● アンチエイジング効果
● 美肌効果
● むくみ予防
● ストレス緩和
● 眼精疲労緩和
● ダイエット効果
● 生活習慣病予防
などの効能が期待されています。
野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか？
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