これらの植物を乾燥させることによっていつでも食べられるようにするため、古くからさまざまな干し野菜やドライフルーツの作り方が伝えられてきました。
野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか？
マンゴーは
マンゴーはトロピカルフルーツとして人気の高い果物です。
生で食べるのが一番ですがドライにするとまた違った食べ方で楽しめます。
たくさん手に入ったら一度作ってみましょう。
ドライマンゴーの作り方
①マンゴーはきれいに洗って皮をむきます。
②5mmの厚さにスライスします。
③キッチンペーパーなどで水分をふき取ります。
④マンゴーは甘みがあり虫がついてしまいますので蓋のできる専用の網などに重ならないように並べて天日干しします。
⑤きれいに乾燥したら清潔な瓶などに保存します。
天日干しのポイントは
◆鳥などにとられないようにする。
甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネットに入れて干しましょう。
◆カビに注意
自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐことです。
予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。
雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。
家庭用干し機を活用して手軽に干し野菜作り
天日で干した野菜は、自然の力でじっくり水分が抜け、旨味が凝縮されるのが魅力です。しかし、都会ではベランダが狭かったり、衛生面が気になったりして、外で干すのが難しいこともあります。また、天候に左右されるため、せっかく干しても雨に降られてしまうことも。そんなときに便利なのが 家庭用干し機 です。
家庭用干し機は、室内で手軽に干し野菜を作れるアイテムで、温度や風の調整ができるため、安定した仕上がりになります。特に湿気が多い季節でもしっかり乾燥でき、カビの心配も減らせます。また、電動の食品乾燥機なら、短時間で効率よく乾燥できるため、忙しい方にもおすすめです。
さらに、家庭用干し機を使えば、野菜だけでなく果物やきのこ、魚や肉の乾燥保存にも活用できます。干し柿やドライフルーツ作りにも便利なので、幅広い用途で楽しめます。天日干しが難しい環境の方は、ぜひ家庭用干し機を活用して、おいしくて栄養価の高い干し野菜作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。
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ドライマンゴーのもどし方
ドライマンゴーを使用する分だけもどしていきます。
戻し方
①ボールにマンゴーを入れ水を注ぎます。
②ラップをして冷蔵庫で一晩かけてゆっくりもどします。
ドライマンゴーのレシピ
ドライマンゴー入りヨーグルトの作り方
材料（2人分）
ドライマンゴー 2コ
プレーンヨーグルト 400㏄
蜂蜜 大匙2
作り方
①ドライマンゴーは食べやすい大きさに切ります。
②プレーンヨーグルトに蜂蜜を混ぜ合わせます。
③ヨーグルトを器に盛りドライマンゴーをトッピングします。
ドライマンゴープリンの作り方
材料 （2人前）
ドライマンゴー 100g
生クリーム 50ｇ
牛乳 50㏄
砂糖 大匙2
粉ゼラチン 5g
作り方
①前の晩から水で戻したマンゴーをざるにあげ水分をふき取ります
②ドライマンゴーと牛乳と砂糖をミキサーにかけます。
③ゼラチンに大匙2の水を入れレンジで温めとかします。
④②の攪拌したものにゼラチンと生クリームを入れ滑らかに混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やします。
ドライマンゴージュースの作り方
材料（2人分）
ドライマンゴー 70g
ヨーグルト 150ｇ
牛乳 100㏄
蜂蜜 大匙1
レモン汁 小匙2
作り方
①ボールにドライマンゴーを入れヨーグルトをかけて2～3時間冷蔵庫で戻します。
②ドライマンゴー、牛乳、蜂蜜、レモンの絞り汁をミキサーにかけます。
ドライマンゴーの効果・効能
● ダイエット効果
● 視力維持
● 貧血予防
● 美肌効果
● アンチエイジング
などの効能が期待されています。
野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか？
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