干しどくだみ草の作り方ともどし方

未分類
Pocket

四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の野菜や果物が楽しめます。これらの植物を乾燥させることによっていつでも食べられるようにするため、古くからさまざまな干し野菜やドライフルーツの作り方が伝えられてきました。野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか?

 

どくだみ草はドクダミ科ドクダミ属の多年草でどくだみ草の
「毒矯み」は毒を抑えることに由来しており解毒効果がある
とされ古くから民間薬として利用されています。

また乾燥させた茶葉は十薬とも呼ばれ言葉の通り多くの効能
があると伝えられています。

どくだみ草には独特の臭気がありおもに葉を乾燥させお茶と
して飲まれるほか山菜として天婦羅などにることもあります。

 

  干しどくだみ草の作り方

①どくだみ草の花が咲く6月頃に全草を採取します。
②きれいに洗います。
③2~3本ずつ根元をヒモで縛ります。
④風通しの良いに軒下などにかけて天日乾燥します。
⑤カラカラに乾いたらハサミなどで細かくカットします。
⑥フライパンに入れ乾煎りします。
⑦粗熱が取れたら清潔な瓶などに保存します。

 

  天日干しのポイントは

◆鳥などにとられないようにする。
甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネット
に入れて干しましょう。
◆カビに注意。
自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐこと
です。
予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。
雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。

 

スポンサードリンク




 

  干しどくだみ草乾燥野菜の戻し方

①お水でもどす
お水につけて戻します。

②お湯でもどす
お湯につけて戻します。

 

  干しどくだみ草のレシピ

どくだみ茶の作り方

ポットで淹れる場合

材料(2人分)
どくだみ茶葉    大匙2

作り方
①ポットにどくだみ茶葉を入れ熱湯を注ぎます。
②蓋をしたまま5分ほどおいてからカップに注ぎます。


煮だす場合

材料(2人分)
どくだみ茶葉    大匙3
水         600ml

作り方
①やかんにどくだみ茶葉と水を入れ火にかけます。
②沸いたら火を弱め10分ほど煮だします。

 

干しどくだみ草の天婦羅の作り方

材料(2人分)
3日干しのどくだみの葉   10枚

作り方
①3日干しくらいの葉を使用します。
②天ぷらの衣にくぐらせて揚げます。

 

  干しどくだみ草の効果・効能

● 殺菌作用
● 炎症予防
● 利尿作用
● アンチエイジング効果
● 美白作用
● 美肌作用
● デトックス効果
● アレルギー軽減
● 生活習慣病予防
などの効能が期待されています。

※注意点
肝機能や腎機能に問題のある方や病院にかかっている方は
飲用を控えましょう。

 

スポンサードリンク



 


こちらの記事もおすすめ

イチゴジャムの作り方と保存方法
イチゴにはビタミンCが豊富に含まれています。イチゴに含まれるビタミンCの量は果物の中でもトップクラスで1日7~8粒で1日に必要とされるビタミンCが摂取できると言われています。ビタミンCには美白効果や風邪などの予防に役立ちます。
ハーブ「ステビア」の効果・効能
ステビア(Stevia)は南アメリカを原産のキク科の多年草です。総丈は1m近く伸び夏から秋にかけて白い小さな花を咲かせます。甘味料として知られておりその甘さは砂糖の200倍ともいわれています。そのため単独でティーとして飲むことは少なく他のテ
健康茶「サラシア茶」の効果・効能 | 健康習慣
サラシア茶に使用するサラシアはインドやスリランカ などに自生する蔓植物です。 サラシア茶は糖尿や肥満に効果があるとされていましたが 2002年にWHOで糖を分解するサラシアの効果が認定され 注目されました。
ピーマンの効果・効能・レシピ・選び方・保存法
ピーマンはビタミンCを豊富に含みその含有量は野菜な中でもトップクラスと言われています。風邪予防や、美肌効果がありアンチエイジング効果も期待されます。
ココナッツの効果・効能・レシピ・選び方・保存法
ココナッツに含まれるケトン体には活性酸素を除去する働きがありアンチエイジング効果や生活習慣病予防に効果が期待されます。また中鎖脂肪酸が含まれているのも特徴で、体内の脂肪を効率的に分解する働きがあるためダイエットなどにも効果を発揮してくれます
おいしくて簡単「ゴボウ」の松前漬けを漬けてみよう!!
ゴボウの中含まれる、ポリフェノールサポニンには優れた抗酸化作用があり細胞の劣化を遅らせ肌をきれいに保つことでアンチエイジングの効果が期待できます。またゴボウには含まれるサポニンには血液を浄化する作用もあり血液の流れがよくなることで冷え性の改
タイトルとURLをコピーしました