おいしくて簡単「乾燥きびなご」のたまり漬けを作ってみよう!!

醤油漬け

日本人の和食には、欠かすことのできないお漬物。
ありとあらゆるお漬物が店頭に並んでおり、簡単に手に
入れることができますがやはり家庭で作る手作りの漬物
は安全で格別です。

日本は四季がはっきりしているため季節ごとに旬の野菜
や果物が手に入ります。
材料の特質を知り是非おいしい自家製漬物にチャレンジ
してみましょう。

 

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  乾燥きびなごのたまり漬けの作り方

材料
乾燥きびなご
醤油

作り方
 1 
きびなごは頭を外し容器に入れます。

 2 
醤油を掛けて密封し冷蔵庫で3日ほど寝かせます。

 

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  乾燥きびなごの栄養素

・ビタミンD
・DHA
・カルシウム
・リン
・マグネシウム

 

  乾燥きびなごの栄養効果

乾燥きびなごは頭から食べられ丸ごと摂取できます。
きびなごには丈夫な骨や歯を形成するのに欠かすことの
できないビタミンDやカルシウムを豊富に含んでいます。
またDHAも豊富に含まれており、生活習慣病の予防や
認知症などの予防にも効果が期待されます。

 

  乾燥きびなごの選び方と保存方法

乾燥きびなごを選ぶ際は銀色で光沢があり、色が茶色に
変色していないもの、身が割れてないものを選びましょ
う。
乾燥きびなごの保存は冷蔵保存や冷凍保存がおすすめです。

 

  佃煮の効果

佃煮は生活の知恵として古くからその地方、地方に伝
えられてきた食材です。

ご飯の箸休めとしてはもちろん日持ちがする。カサが
減ることでその食材を多くとることができるなどの利
点があります。

ネットの普及などもあって多くの佃煮が簡単に手に入
るようになりました。
しかし自家製の佃煮は別格です。また自家製は無添加
なので安心して食べられます。

 

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