干しカボチャの種の作り方ともどし方

乾燥野菜

四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の野菜や果物が楽しめます。これらの植物を乾燥させることによっていつでも食べられるようにするため、古くからさまざまな干し野菜やドライフルーツの作り方が伝えられてきました。野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか?

カボチャの種は普段は捨ててしまうことが多いのですがビタ
ミン類や生命を維持していくために必要不可欠なミネラルが
豊富に含まれています。
また「若返りのビタミン」と呼ばれるビタミンEやカルシウ
ムもカボチャのみの部分より種に多く含まれていることが知
られています。
カボチャを料理するときは是非種も乾燥させてみましょう。

  干しカボチャの種の作り方

①カボチャを半分または1/4に切って種を取り出します。
②わたを取り除ききれいに洗います。
③水を切りざるや網などに並べて天日乾燥させます。
④水分が飛んだら瓶などに詰めて保存します。

 

  天日干しのポイントは

◆鳥などにとられないようにする。
甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネット
に入れて干しましょう。
◆カビに注意。
自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐこと
です。
予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。
雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。

 

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   干しカボチャの種のもどし方

特に戻す必要はありません。

 

  干しカボチャの種のレシピ

カボチャの種のおつまみ(1)の作り方

材料(2人分)
乾燥カボチャの種   カップ1
あら塩        適宜

作り方
①フライパンに乾燥カボチャの種を入れ香ばしく炒ります。
②塩を振っていただきます。

 

カボチャの種のおつまみ(2)の作り方

材料(2人分)
乾燥カボチャの種   カップ1
オリーブオイル    大匙2
あら塩        適宜

作り方
①フライパンにオリーブオイルを熱し乾燥カボチャの種を
入れ香ばしく炒りつけます。
②塩を振っていただきます。

 

カボチャの種茶の作り方

材料(2人分)
乾燥カボチャの種     大匙2

作り方
①フライパンに乾燥カボチャの種を入れ香ばしく炒ります。
②ポットにかぼちゃの種を入れ熱湯を注ぎます。
③蓋をしたまま5分ほど蒸らしていただきます。

 

  干しカボチャの種の効果・効能

● アンチエイジング効果
● 生活習慣病予防
● 美肌効果
● 骨粗鬆症予防
● 血行促進
● 自律神経失調症緩和
● 排尿障害緩和
などの効能が期待されています。

 

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