これらの植物を乾燥させることによっていつでも食べられるようにするため、古くからさまざまな干し野菜やドライフルーツの作り方が伝えられてきました。
野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか？
イチジクは
ドライイチジクには女性ホルモンと同じ働きをするエストロゲンが含まれていますのでPMSの緩和や更年期障害の緩和、アンチエイジングなど女性に嬉しい効果が期待されています。
ドライイチジクの作り方
イチジクはよく熟したものを選びましょう。
作り方
①イチジクは皮ごと使いますのでよく洗ってキッチンペーパーで水分をきれいにふき取ります。
②専用のざるなどに重ならないよう並べて天日干しします。
天日干しのポイントは
◆鳥などにとられないようにする。
甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネットに入れて干しましょう。
◆カビに注意
自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐことです。
予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。
雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。
家庭用干し機を活用して手軽に干し野菜作り
天日で干した野菜は、自然の力でじっくり水分が抜け、旨味が凝縮されるのが魅力です。しかし、都会ではベランダが狭かったり、衛生面が気になったりして、外で干すのが難しいこともあります。また、天候に左右されるため、せっかく干しても雨に降られてしまうことも。そんなときに便利なのが 家庭用干し機 です。
家庭用干し機は、室内で手軽に干し野菜を作れるアイテムで、温度や風の調整ができるため、安定した仕上がりになります。特に湿気が多い季節でもしっかり乾燥でき、カビの心配も減らせます。また、電動の食品乾燥機なら、短時間で効率よく乾燥できるため、忙しい方にもおすすめです。
さらに、家庭用干し機を使えば、野菜だけでなく果物やきのこ、魚や肉の乾燥保存にも活用できます。干し柿やドライフルーツ作りにも便利なので、幅広い用途で楽しめます。天日干しが難しい環境の方は、ぜひ家庭用干し機を活用して、おいしくて栄養価の高い干し野菜作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。
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ドライイチジクのもどし方
ドライイチジクを戻すにはヨーグルトにつけて一晩冷蔵庫で寝かせます。
バウンドケーキなどに入れる場合はラム酒やブランデーをかけてふやかすのがおすすめです。
ドライイチジクのレシピ
ドライイチジクのヨーグルトの作り方
材料（2人分）
ドライイチジク 2コ
プレーンヨーグルト 400㏄
蜂蜜（おこのみで）
作り方
①ドライイチジクは食べやすい大きさにカットします。
②小さなボールなどにドライイチジクを入れかくれるようにヨーグルトを入れます。
③ラップをして冷蔵庫で一晩おきます。
④器に盛りこのみで蜂蜜をかけます。
ドライイチジクジャムの作り方
材料
ドライイチジク 250g
グラニュー糖 100ｇ
レモン汁 大匙1
作り方
①ドライイチジクは半分に切ってから薄くスライスします。
②鍋にドライイチジクと水と砂糖を入れ火にかけます。
③沸騰したら火を弱め焦がさないよう混ぜながら好みの型さ（冷めるとややかたくなります）に煮詰めてレモン汁をかけ火を止めます。
④煮沸消毒済みの清潔な瓶などに保存します。
ドライチジクエナジーボールの作り方
材料（2人分）
ドライイチジク 50ｇ
ドライデーツ 50g
無塩アーモンド 40ｇ
蜂蜜 大匙2（お好みで）
ココアパウダー
作り方
①材料全てをフードプロセッサーに入れ攪拌します。
②一口大に丸めてココアパウダーを振りかけます。
ドライイチジクの効果・効能
● 貧血予防
● 高血圧予防
● むくみ予防
● PMS緩和
● 更年期障害緩和
● 骨粗しょう症予防
● 便秘解消
などの効能が期待されています。
野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか？
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