これらの植物を乾燥させることによっていつでも食べられるようにするため、古くからさまざまな干し野菜やドライフルーツの作り方が伝えられてきました。
野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか？
リンゴは
リンゴは「一日一個のリンゴは医者いらず」という格言があるように栄養価の高い果物です。
さらにリンゴの皮には老化予防に役立つリンゴポリフェノールが豊富に含まれていますので乾燥させるときは皮付きのまま干します。
ドライアップルの作り方
①リンゴははきれいに洗います。
②皮は付けたままで干しやすくスライスします。
③ざるなどに重ならないよう並べて天日乾燥させます。
④からからに乾いたら清潔な瓶などに保存します。
天日干しのポイントは
◆鳥などにとられないようにする。
甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネットに入れて干しましょう。
◆カビに注意
自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐことです。
予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。
雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。
家庭用干し機を活用して手軽に干し野菜作り
天日で干した野菜は、自然の力でじっくり水分が抜け、旨味が凝縮されるのが魅力です。しかし、都会ではベランダが狭かったり、衛生面が気になったりして、外で干すのが難しいこともあります。また、天候に左右されるため、せっかく干しても雨に降られてしまうことも。そんなときに便利なのが 家庭用干し機 です。
家庭用干し機は、室内で手軽に干し野菜を作れるアイテムで、温度や風の調整ができるため、安定した仕上がりになります。特に湿気が多い季節でもしっかり乾燥でき、カビの心配も減らせます。また、電動の食品乾燥機なら、短時間で効率よく乾燥できるため、忙しい方にもおすすめです。
さらに、家庭用干し機を使えば、野菜だけでなく果物やきのこ、魚や肉の乾燥保存にも活用できます。干し柿やドライフルーツ作りにも便利なので、幅広い用途で楽しめます。天日干しが難しい環境の方は、ぜひ家庭用干し機を活用して、おいしくて栄養価の高い干し野菜作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。
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ドライアップルのもどし方
ドライアップルは戻さなくても食べられます。おやつ代わりに
したりバウンドケーキに入れたりするのもおすすめです。
ドライアップルのレシピ
アップルティーの作り方
材料（2人分）
ドライアップル 適宜
紅茶のティ―バッグ 2袋
蜂蜜 大匙1
作り方
①ポットにドライアップルと紅茶のティーバッグを入れ熱湯を注ぎます。
②ふたをしたま3分～5分ほど蒸らします。
③あらかじめ温めておいたカップに注ぎ好みで蜂蜜を入れます。
ドライアップルヨーグルトの作り方
材料（2人分）
ドライアップル 適宜
プレーンヨーグルト 400㏄
蜂蜜 大匙1
作り方
①ドライアップルは細かくカットします。
②ヨーグルトと蜂蜜を好みで混ぜ合わせ器に盛ります。
③ドライアップルをトッピングします。
ドライアップルスムージーの作り方
材料（2人分）
ドライアップル 100g
豆乳 300㏄
バナナ 1本
レモン汁 小匙2
作り方
①ドライアップルとバナナは適当な大きさに切ります。
②すべての材料をミキサーに入れ攪拌します。
ドライアップルの効果・効能
● 便秘解消
● 風邪予防
● 老化防止
● 口臭予防
● 美肌効果
などの効能が期待されています。
野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか？
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