これらの植物を乾燥させることによっていつでも食べられるようにするため、古くからさまざまな干し野菜やドライフルーツの作り方が伝えられてきました。
野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか？
リンゴは
リンゴは「一日一個のリンゴは医者いらず」という格言があるように栄養価の高い果物です。
さらにリンゴの皮には老化予防に役立つリンゴポリフェノールが豊富に含まれていますので乾燥させるときは皮付きのまま干します。
ドライアップルの作り方
①リンゴははきれいに洗います。
②皮は付けたままで干しやすくスライスします。
③ざるなどに重ならないよう並べて天日乾燥させます。
④からからに乾いたら清潔な瓶などに保存します。
天日干しのポイントは
◆鳥などにとられないようにする。
甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネットに入れて干しましょう。
◆カビに注意
自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐことです。
予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。
雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。
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ドライアップルのもどし方
ドライアップルは戻さなくても食べられます。おやつ代わりに
したりバウンドケーキに入れたりするのもおすすめです。
ドライアップルのレシピ
アップルティーの作り方
材料（2人分）
ドライアップル 適宜
紅茶のティ―バッグ 2袋
蜂蜜 大匙1
作り方
①ポットにドライアップルと紅茶のティーバッグを入れ熱湯を注ぎます。
②ふたをしたま3分～5分ほど蒸らします。
③あらかじめ温めておいたカップに注ぎ好みで蜂蜜を入れます。
ドライアップルヨーグルトの作り方
材料（2人分）
ドライアップル 適宜
プレーンヨーグルト 400㏄
蜂蜜 大匙1
作り方
①ドライアップルは細かくカットします。
②ヨーグルトと蜂蜜を好みで混ぜ合わせ器に盛ります。
③ドライアップルをトッピングします。
ドライアップルスムージーの作り方
材料（2人分）
ドライアップル 100g
豆乳 300㏄
バナナ 1本
レモン汁 小匙2
作り方
①ドライアップルとバナナは適当な大きさに切ります。
②すべての材料をミキサーに入れ攪拌します。
ドライアップルの効果・効能
● 便秘解消
● 風邪予防
● 老化防止
● 口臭予防
● 美肌効果
などの効能が期待されています。
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