これらの植物を乾燥させることによっていつでも食べられるようにするため、古くからさまざまな干し野菜やドライフルーツの作り方が伝えられてきました。
野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか？
ローズヒップとは
ローズヒップ (rose hip) とはは、バラの花が終わったあとに出来る果実のことでビタミンＣやミネラルが豊富に含まれておりハーブティに利用されるほかサプリメントやスキンケアなどに持ち入れられています。
ドライローズヒップの作り方
①10月頃収穫します。
②きれいに洗って半分に切り種と毛を丁寧に取り除きます。
③ザルなどに広げて風通しのよい場所で約1か月間天日干しします。
④カビが厳禁なのでオーブンである程度乾燥させてから天日干ししても良いでしょう。
⑤カラカラに乾燥したらミルなどで粉砕し清潔な瓶などに保存します。
天日干しのポイントは
◆鳥などにとられないようにする。
甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネットに入れて干しましょう。
◆カビに注意
自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐことです。
予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。
雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。
家庭用干し機を活用して手軽に干し野菜作り
天日で干した野菜は、自然の力でじっくり水分が抜け、旨味が凝縮されるのが魅力です。しかし、都会ではベランダが狭かったり、衛生面が気になったりして、外で干すのが難しいこともあります。また、天候に左右されるため、せっかく干しても雨に降られてしまうことも。そんなときに便利なのが 家庭用干し機 です。
家庭用干し機は、室内で手軽に干し野菜を作れるアイテムで、温度や風の調整ができるため、安定した仕上がりになります。特に湿気が多い季節でもしっかり乾燥でき、カビの心配も減らせます。また、電動の食品乾燥機なら、短時間で効率よく乾燥できるため、忙しい方にもおすすめです。
さらに、家庭用干し機を使えば、野菜だけでなく果物やきのこ、魚や肉の乾燥保存にも活用できます。干し柿やドライフルーツ作りにも便利なので、幅広い用途で楽しめます。天日干しが難しい環境の方は、ぜひ家庭用干し機を活用して、おいしくて栄養価の高い干し野菜作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。
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ドライローズヒップのもどし方
ドライローズヒップは水または湯でもどします。
お茶にする場合はそのまま使います。
ドライローズヒップのレシピ
ドライローズヒップのホットティーの作り方
材料（1人分）
ドライローズヒップ ティースプーン2杯
蜂蜜 適宜
作り方
①ポットにドライローズヒップの茶葉を入れ熱湯を注ぎます。
②蓋をしたまま5分ほど蒸らします。
③あらかじめあたためておいたカップに注ぎ好みで蜂蜜などの甘味料を足します。
ドライローズヒップのアイスティーの作り方
材料（1人分）
ドライローズヒップ ティースプー3杯
作り方
①ポットにドライローズヒップの茶葉を入れ熱湯を100㏄注ぎます。
②蓋をしたまま5分～7分ほど蒸らします。
③カップに注ぎ氷を入れます。
水出しローズヒップティーの作り方
材料
ドライローズヒップ ティースプー5杯
水 600㏄
作り方
①冷水ポットにドライローズヒップの茶葉を入れ水を注ぎます。
②そのまま冷蔵庫で入りが付くまで半日ほど置きます。
ドライローズヒップの効果・効能
● アンチエイジング効果
● 美肌効果
● 更年期障害緩和
● ホルモンバランスの調整
● むくみ予防
● 白髪予防
● 生理痛緩和
● 生理不順緩和
などの効能が期待されています。
野菜や果物には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も高まる利点もあります。
是非あなたも自家製の干し野菜やドライフルーツをを作ってみませんか？
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