乾燥野菜 干したけのこの作り方ともどし方 タケノコは季節の食材として重宝されています。 タケノコをゆでると白い粒粒が付いたようになることがあり ますがあれは必須アミノ酸のチロシンという成分によるもの です。 乾燥野菜