干しゴーヤ

ゴーヤは沖縄の野菜という印象でしたが最近はすっかりポピュラーになり日本中どこの店頭でもよく見かけられるようになりました。独特の苦みが特徴でビタミンや鉄分も豊富ですが乾燥させることによって栄養価はさらに倍以上に増えると言われています。