干しすだち

すだちは徳島県を原産とするミカン科ミカン属の常緑低木になる 果実です。 国内の柑橘系では柚子に次ぐ生産量で柚子より一回り小さい緑色 の果実でビタミンＢ群やβカロテンを多く含み、独特の香りから 焼き魚や酢の物、ポン酢など幅広く利用されています。