干しえのき茸

えのき茸はタマバリタケ科のキノコの一つでなべ物や煮物 和え物など幅広く利用されているポピューラーなきのこです。 えのき茸手に入りやすく安価なうえにビタミン群が豊富に含ま れており栄養価も高い食材ですが、日持ちが悪いので食べきれ ないときは乾燥させておくと重宝します。