干しレンコン

乾燥野菜

干しレンコンの作り方ともどし方

四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の野菜や果物が楽しめます。これらの植物を乾燥させることによっていつでも食べられるようにするため、古くからさまざまな干し野菜の方法が伝えられてきました。野菜には乾燥することによって旨みが凝縮し栄養価も...
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