乾燥松茸

乾燥野菜

乾燥松茸の作り方ともどし方

松茸(マツタケ)はキシメジ科キシメジ属のキノコの一つで 採取が難しく人工栽培も困難なため高級品として珍重されて います。 松茸独特の香りはマツタケオールという成分によるもので β-グルカンや食物繊維が豊富に含まれています。 松茸は乾燥させることによって旨みが凝縮されます。
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