干しごぼう

ゴボウは日本ではなじみのある野菜で栄養価も高くきんぴらごぼうやてんぷら、煮物など幅広く利用されています。ゴボウは独特の香りが特徴ですが乾燥することによってさら旨みと栄養価も高まります。