乾燥なめこ

なめこは（滑子）は、モエギタケ科スギタケ属のキノコのひとつでブナやナラなどの切り株などに生えます。独特のぬめり感が特徴で味噌汁や和え物などに利用されます。乾燥することでぬめりはほとんどなくなりますがミネラルが豊富で旨みもぎゅっと凝縮されるのでおすすめです。