つくだ煮 おいしくて簡単「フキ」のちりめんふりかけを作ってみよう!! フキは、キク科フキ属の多年草で、若芽の花茎を蕗の薹 と、成長した茎が食用になります。 茎には独特の苦みがあり、皮をはいであくを取ったあと 炒め物や煮物などに調理されます。 つくだ煮