つくだ煮

おいしくて簡単「ピーナッツ味噌」を作ってみよう!!

ピーナッツは南米を原産とするマメ亜科ラッカセイ属の 一年草で地下茎に連なってできる豆が食料となります。 千葉県のピーナッツは有名で、揚げる、蒸すなどして食べら れるほか、つまみやお菓子のトッピングなどにも使われています。
その他

おいしくて簡単「胡桃」の蜂蜜漬けを作ってみよう!!

クルミは、ヨーロッパ南西部からアジア西部を原産とする クルミ科クルミ属の落葉高木で種子が食用になります。 仙台のクルミ餅は有名で、そのほかクルミパンやローストして ヨーグルトに入れるなどして食べられています。
つくだ煮

おいしくて簡単「フキ」のちりめんふりかけを作ってみよう!!

フキは、キク科フキ属の多年草で、若芽の花茎を蕗の薹 と、成長した茎が食用になります。 茎には独特の苦みがあり、皮をはいであくを取ったあと 炒め物や煮物などに調理されます。
つくだ煮

おいしくて簡単「小イワシ」の甘露煮を作ってみよう!!

イワシは、ニシン科の魚の一種でここでいう小イワシとは 成長過程の小さなイワシを指しています。 イワシの種類は多種になりますが日本ではウルメイワシや カタクチイワシなどがよく食べられています。
つくだ煮

おいしくて簡単「鶏レバー」の佃煮を作ってみよう!!

鶏レバーとは、 ニワトリの肝臓の部位で、栄養価が高く、主に甘辛煮や 焼き鳥などにして食べられます。
味噌漬け

おいしくて簡単「乾燥きびなご」の味噌佃煮を作ってみよう!!

乾燥きびなごは、インド洋と西太平洋に分布する、ニシン目、 ニシン科に分類される魚の一種でそれを干したものを指します。 全長10センチくらいで、生のものは焼いたり刺身やてんぷら などの調理され干したものは出だしにも利用されます。
その他

おいしくて簡単「栗」の甘露煮を作ってみよう!!

栗は、ブナ科クリ属の木になる果実です。 日本中に分布し、秋になると全国の店頭に並ぶ日本人にとって なじみの深い食べ物です。 栗ご飯や、きんとんのほかケーキ、お菓子の原料にも使われます。
つくだ煮

おいしくて簡単「金柑」の甘露煮を作ってみよう!!

日本人の和食には、欠かすことのできないお漬物。 ありとあらゆるお漬物が店頭に並んでおり、簡単に手に入れることができますがやはり家庭で作る手作りの漬物は安全で格別です。 日本は四季がはっきりしているため季節ごとに旬の野菜や果物が手に入りま...
つくだ煮

おいしくて簡単「サンマ」の佃煮を作ってみよう!!

サンマは、ダツ目サンマ科サンマ属に分類される、 海棲硬骨魚の1種で、日本では秋を代表する魚として 全国的に知られています。 焼き魚はもちろん、刺身やフライ、また缶詰などにも 利用されます。
その他

おいしくて簡単「数の子」の松前漬けを作ってみよう!!

数の子は、ニシンの魚卵を乾燥させたり塩漬けにしたものです。 日本では古くから、縁起の良い食べ物とされ、高級なお寿司の ネタやお正月のおせち料理などに使われています。
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