浅漬け

昆布漬け

おいしくて簡単「キャベツ」の昆布漬けを作ってみよう!!

キャベツは店頭に一年中並び、安価で日本人にとって は最もなじみのある野菜の一つです。 淡黄色野菜ながら抗酸化作用も強く、ビタミン類も豊 富に含まれており非常に栄養価の高いトップクラスの 食品です。 ビタミンUは優れた健胃作用があることから胃腸薬 (キャベジン)としても販売されていることが知られ ます。
浅漬け

おいしくて簡単「セロリ」の浅漬けを漬けてみよう!!

セロリには独特の香りと味があり好き嫌いも別れる野菜 ですがセロリの成分に含まれるビタミンEには強い抗酸 化作用があり老化の原因となる体の酸化を防止するアン チエイジング効果が期待されています。 またビタミンCにはシミ、そばかす、しわなどの肌トラ ブルの原因となるメラニン色素の生成を防ぐ働きがある ため美肌効果や美白効果が期待できます。
浅漬け

おいしくて簡単「大根の浅漬け」を漬けてみよう!!

大根にはアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなど の酵素が豊富に含まれており「医者いらず」という 諺があるくらい薬効があるとされています。 大根をすりおろすことでできるイソチオシアネート には抗酸化作用がありアンチエイジング効果が期待 されています。また豊富なビタミンCで肌トラブル の防止に役立ちます。
浅漬け

おいしくて簡単「蕪の浅漬け」を漬けてみよう!!

漬物はカサが減ることで生の野菜を多くとることがで き、発酵食品なので整腸作用があります。 乳酸発酵した漬物はビタミンB1もとれるほか加熱する ことで失われてしまうビタミンCやミネラルも摂取す ることができます。 また自家製は無添加なので安心して食べられます。
浅漬け

おいしくて簡単「茄子」の浅漬けを漬けてみよう!!

なすは日本人にとって慣れ親しんだ食卓によく上る夏 野菜の一つです。 茄子にはポリフェノールの成分であるクロロゲン酸が 含まれているため抗酸化作用があり活性酸素や過酸化 脂質の生成をおさえる働きがあるため、老化を遅らせ る効果が期待されます。
浅漬け

おいしくて簡単「きゅうり」の浅漬けを漬けてみよう!!

きゅうりは95%以上が水分で栄養価は少ないと思われ がちですが、カリウムやビタミンA、ミネラルなどが 含まれています。 きゅうりに豊富に含まれているカリウムは体内の過剰 な塩分を排出する利尿作用があるため血圧を下げたり 血糖値を下げる効果で糖尿棒の予防などにも繋がりま す。
浅漬け

おいしくて簡単「野沢菜の浅漬け」を漬けてみよう!!

日本人の和食には、欠かすことのできないお漬物。 ありとあらゆるお漬物が店頭に並んでおり、簡単に手 に入れることができますがやはり家庭で作る手作りの 漬物は安全で格別です。 日本は四季がはっきりしているため季節ごとに旬の野 菜や...
浅漬け

おいしくて簡単「チャーテ(ハヤトウリ)」の漬物を漬けてみよう!!

チャーテは高知県独特の呼ぶ名で一般にはハヤトウリと呼 ばれています。チャーテにはビタミンCが豊富に含まれて いるため免疫力の強化美肌効果、風邪予防などの効果が期 待されます。カリウムも豊富でむくみ解消などの効果もあ ります。
浅漬け

おいしくて簡単「ラディッシュの浅漬け」を漬けてみよう!!

ラディッシュには大根と同じくジアスターゼが含まれ ており消化を助ける働きがあります。またビタミンC が豊富に含まれ美肌効果や風邪予防などに効果的です。
浅漬け

おいしくて簡単「大根菜」の漬物を漬けてみよう!!

大根の葉にはβ―カロテン、ビタミン類や食物繊維、カルシウムなど豊富な栄養素がたっぷり含まれています。活性酸素を除去する抗酸化作用がり、老化予防、美肌・美白効果、便秘解消、デトックス効果など優れた効能が期待されます。
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