つくだ煮

おいしくて簡単「ふきのとう」の佃煮を作ってみよう!!

ふきのとうにはカリウムが豊富に含まれており体内の 余分なナトリウムを胚珠酢する働きがあり、むくみ予 防や高血圧予防に効果的です。 またケンフェールを含んでおり活性酸素を除去する働 きによってアンチエイジング効果も期待されます。
つくだ煮

おいしくて簡単佃煮「大根菜」のふりかけを作ってみよう!!

大根にはアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなど の酵素が豊富に含まれており「医者いらず」という 諺があるくらい薬効があるとされています。 大根をすりおろすことでできるイソチオシアネート には抗酸化作用がありアンチエイジング効果が期待 されています。また豊富なビタミンCで肌トラブル の防止に役立ちます。
味噌漬け

おいしくて簡単「鯛」の西京漬けを作ってみよう!!

鯛には良質なたんぱく質が含まれています。 また鯛に含まれるビタミンEにはすぐれた抗酸化作用 があり老化の原因と言われる体内の酸化を防止するこ とによってアンチエイジング効果が期待されます。
昆布漬け

おいしくて簡単「蕪」の昆布漬けを作ってみよう!!

蕪にはβ―カロテンが含まれており、老化予防や生 活習慣病の予防、目や髪の健康などを護る働きが期 待されます。 またビタミンCも豊富に含まれており免疫効果を高 めてくれます。
ピクルス

おいしくて簡単「きゅうり」のピクルスを作ってみよう!!

きゅうりは95%以上が水分で栄養価は少ないと思われ がちですが、カリウムやビタミンA、ミネラルなどが 含まれています。 きゅうりに豊富に含まれているカリウムは体内の過剰 な塩分を排出する利尿作用があるため血圧を下げたり 血糖値を下げる効果で糖尿棒の予防などにも繋がりま す。
味噌漬け

おいしくて簡単「きゅうり」の味噌漬けを作ってみよう!!

きゅうりは95%以上が水分で栄養価は少ないと思われ がちですが、カリウムやビタミンA、ミネラルなどが 含まれています。 きゅうりに豊富に含まれているカリウムは体内の過剰 な塩分を排出する利尿作用があるため血圧を下げたり 血糖値を下げる効果で糖尿棒の予防などにも繋がりま す。
昆布漬け

おいしくて簡単「キャベツ」の昆布漬けを作ってみよう!!

キャベツは店頭に一年中並び、安価で日本人にとって は最もなじみのある野菜の一つです。 淡黄色野菜ながら抗酸化作用も強く、ビタミン類も豊 富に含まれており非常に栄養価の高いトップクラスの 食品です。 ビタミンUは優れた健胃作用があることから胃腸薬 (キャベジン)としても販売されていることが知られ ます。
醤油漬け

おいしくて簡単「山芋」のたまり漬けを作ってみよう!!

山芋は漢方薬などにも使われており昔から疲労回復や 滋養強壮に良いとされてきました。 また山芋に含まれるディオスゲニンという成分には老 化を抑えるこうかもあるといわれています。
つくだ煮

おいしくて簡単佃煮「ちりめん大豆」を作ってみよう!!

マメ科ダイズ属の種子で未成熟のものは枝豆と呼ばれ ています。 大豆に含まれるイソフラボンには抗酸化作用があり老 化の原因となる活性酸素を除去する働きによってアン チエイジング効果が期待されます。
つくだ煮

おいしくて簡単佃煮「紫蘇ヒジキ」のふりかけを作ってみよう!!

ひじきは海藻の一つで「ひじきを食べると長生きする」 という言い伝えがあるように日本人には古くから親しま れてきた食材です。 ひじきはカロリーが低いうえに食物繊維が多くカルシウ ムは牛乳の12倍とも言われています。
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